Pintando la cocina y la ciencia en STEAM-H

Estos días estamos teniendo la oportunidad de participar como ponentes con la representación de Pablo Orduna junto a la botánica Virginia Pascual (UNIR) , en el II Congreso Internacional de Innovación y Tendencias Educativas. En concreto, nuestra colaboración versada en la aplicabilidad transversal de las ciencias y áreas de conocimiento en la enseñanza vinculada al […]

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Mujer y cultura culinaria

Se ha sido invitado para la participación como ponente y miembro de los círculos de debate en el Seminario: Seminario «La mujer y los universos femeninos en las fuentes documentales de la Edad Moderna» que se celebró en A Coruña del 28 al 30 de junio. Se trata de un evento académico coorganizado por el […]

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Reescribiendo la frontera, reformulando el paisaje del pasado

Nuestros compañeros Fco. Javier San Vicente y Pablo Orduna han sacado a la luz un artículo titulado «Reformulación del discurso significativo sociocultural en el entramado fortificado de la Línea P (Valle de Roncal-Navarra)”. Se ha publicado en Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra (nº 94, 2020, 271-307). En este trabajo se ofrece un acercamiento a la […]

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El último queso del puerto roncalés

Acaba de nacer una nueva revista de etnografía en formato digital. No trata de hacer la competencia a sesudas publicaciones científicas de esa rama del conocimiento sino dar espacio a pequeñas aportaciones de calidad, de corte divulgativo pero redactadas por etnógrafos con experiencia, años de trabajos de campo y ubicados en el marco territorial de […]

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La sidra: una bebida con personalidad y que sabe construir identidad

El hombre del cantábrico está hecho a la montaña como lo está al mar. Se puede decir que hay tres mundos en el atlántico del hemisferio norte. El de la cerveza, el del vino y por supuesto el de la sidra. Es verdad que con el tiempo el vino y la cerveza fueron ganando el […]

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