Una marca en la etnografía ganadera

Junto al etnógrafo del Pirineo Gotzon Pérez artutx se ha efectuado un trabajo de campo durante dos años con el fin de ver que implicaciones tenía la gestión del ganado productor ovino más allá de la mera obtención cárnica o láctea. Es decir, este estudio analiza el mensaje etnocultural que se transmite a través de […]

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Pintando la cocina y la ciencia en STEAM-H

Estos días estamos teniendo la oportunidad de participar como ponentes con la representación de Pablo Orduna junto a la botánica Virginia Pascual (UNIR) , en el II Congreso Internacional de Innovación y Tendencias Educativas. En concreto, nuestra colaboración versada en la aplicabilidad transversal de las ciencias y áreas de conocimiento en la enseñanza vinculada al […]

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Mujer y cultura culinaria

Se ha sido invitado para la participación como ponente y miembro de los círculos de debate en el Seminario: Seminario «La mujer y los universos femeninos en las fuentes documentales de la Edad Moderna» que se celebró en A Coruña del 28 al 30 de junio. Se trata de un evento académico coorganizado por el […]

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Reescribiendo la frontera, reformulando el paisaje del pasado

Nuestros compañeros Fco. Javier San Vicente y Pablo Orduna han sacado a la luz un artículo titulado «Reformulación del discurso significativo sociocultural en el entramado fortificado de la Línea P (Valle de Roncal-Navarra)”. Se ha publicado en Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra (nº 94, 2020, 271-307). En este trabajo se ofrece un acercamiento a la […]

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El último queso del puerto roncalés

Acaba de nacer una nueva revista de etnografía en formato digital. No trata de hacer la competencia a sesudas publicaciones científicas de esa rama del conocimiento sino dar espacio a pequeñas aportaciones de calidad, de corte divulgativo pero redactadas por etnógrafos con experiencia, años de trabajos de campo y ubicados en el marco territorial de […]

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La sidra: una bebida con personalidad y que sabe construir identidad

El hombre del cantábrico está hecho a la montaña como lo está al mar. Se puede decir que hay tres mundos en el atlántico del hemisferio norte. El de la cerveza, el del vino y por supuesto el de la sidra. Es verdad que con el tiempo el vino y la cerveza fueron ganando el […]

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